lunes, 16 de agosto de 2010

Tortilla de Calabacín

"Une omelette seulement de la Courgette"


Generalmente de llama "Tortilla de calabacín" a la tortilla de patatas "con" calabacín. La Tortilla de Calabacín que yo hago es solo de calabacín, es decir una tortilla en la que no hay patatas, hay calabacín.

A mi me gusta mucho la tortilla de calabacín, la hago a menudo, utilizo:

Ingredientes:
- Un calabacín
- Tres huevos
- Una cebolla pequeña o media grande
- Un poquito de aceite y sal

Muy importante cortar el calabacín en rodajas finas, igual que la cebolla, ponemos un pelín de aceite en la sartén y echamos el calabacín que hemos mezclado antes con la cebolla.


Y vamos haciendo el calabacín, casi a la plancha pero mezclado con cebolla, al que añadimos un poquito de sal, nos tiene que quedar más bien enterito.


Pero con la cebolla doradita, más o menos así:


Ahora batimos los tres huevos...


... y mezclamos el calabacín con los huevos.


Y ya solo nos queda cuajarla en una sartén más pequeña y con un poquito de aceite, tampoco mucho, que cubra el fondo de la sartén.



Si no la vamos a comer en el momento, lo mejor es dejarla enfriar cubierta con un papel de cocina. Si la tapamos con film o albal en caliente se humedece la tortilla, es mejor usar un papel de cocina hasta que esté fría. Luego ya la cubrimos con film y encima papel de aluminio, así envuelta la podemos llevar de viaje o excursión.


7 comentarios:

  1. Deliciosa, dí que sí.

    Y la palita divina, dibinísima ;)

    Un besazo.

    ResponderEliminar
  2. Pues si que tiene buena pinta. El refrito de la cebolla y los calabacines se ve espectacular. Yo me lo comía tal cual.

    Un beso.

    ResponderEliminar
  3. Te ha quedado estupenda. Un saludo.

    ResponderEliminar
  4. Ole qué rica!!
    Seulement de la courgette, di que si!! deliciosas fotos y divina la palita ,que si!!!

    ResponderEliminar
  5. tienes razón la tortilla de calabacín es sólo de calabacín.... pues eso en muchos bares no es así... es como cuando pides un sandwich vegetal y le meten jamón york o queso o atún..en fin

    tu tortilla tiene una pinta deliciosa , aún no he hecho tortilla de calabacín en casa así que ésta me la llevo para degustarla

    un beset maetiare

    ResponderEliminar
  6. que rica se ve esta tortilla de calabacin agarro un trocito con tu permiso.
    Saludos
    Olguis.

    ResponderEliminar
  7. tiene una pinta esquisita, espero que sepa igual. buen cocinero

    ResponderEliminar

Gracias por tu visita.