Paté de Tomate
Sobrasada Vegana Estas fiestas he preparado canapés con “sobrasada vegana”, un paté vegetal con base de tomate seco y anacardos que tiene un sabor similar a la sobrasada gracias al pimentón. Es suave y está bueno, ha tenido bastante éxito, lo presenté junto a canapés de queso de cabra y oveja. Ingredientes: 80 gr. de Tomates secos (una bolsa de Mercadona) 30 gr. de Anacardos sin sal (3 cucharadas soperas) 2 dientes de Ajo (sin el germen interior) 2 cucharadas de Aceite de oliva - AOVE Un Dátil Una cucharada rasa de Pimentón Ahumado (picante) Una cucharadita de Comino en grano Sal y Pimienta negra molida (un par de vueltas de molinillo) Elaboración: Hidratamos los tomates secos en agua. Los echamos en un bol, añadimos agua hasta cubrir, lo movemos para asegurarnos que están todos en agua y tapamos el bol con film, dejamos reposar 5-6 horas (o desde la víspera). Remojamos en agua los anacardos, pero no junto a los tomates. En un bol aparte, ponemos los anacardos en ag...