LA COCINA DE EU

Un Día de Dieta Para recuperar el ritmo de comida normal después de las fiestas y los excesos, yo hago un día "desengrasante". Preparo una sopa de tomate basada en la popular Sopa Quemagrasa, y junto a una ensalada verde, y algunas infusiones, es lo único que como durante todo el día, no lo hago si tengo que ir a trabajar o voy a coger la bici, pero estando de vacaciones en casa no cuesta mucho y evitas coger el kilo "Navidad" que sumado al "Aperitivo con Torreznos" llevan al traste el bikini de Semana Santa. Ingredientes: Una Cebolla Un Pimiento Verde Una lata de medio de Tomate Pelado Entero Medio Repollo Pequeño Una barra de Apio Dos Ajos Una Cucharada de Aceite de Oliva Media Cucharadita de Jengibre Media Cucharadita de Cúrcuma Una pizca de Comino en Polvo Dos Clavos de Especia Pimienta Negra Recién Molida Sal Muy importante, no echamos pastilla de caldo, el sabor de las especias es suficiente, si nos parece demasiado soso, pod...

Os presento una crudiensalada que me hago para traer al trabajo y está bien, no muy bien, es una ensalada y está todo crudo, pero a mi me gusta. Crudiensalada Individual Ingredientes: 1 Zanahoria 1 Barra de Apio Verde 1 Rodaja de Cebolla 1 Cucharada de Semillas de Sesamo El zumo de un cuarto de Limón Aceite de Oliva Virgen Vinagre de Manzana Sal Maldón Elaboración: Pelamos la zanahoria, la cortamos a lo largo en laminas y hacemos cubitos. Los regamos con el zumo de un cuarto de limón (en vez de cortar el limón a la mitad a lo ancho, lo cortamos a lo largo de forma que nos quedan cuatro cuartos) Lavamos la barra de apio, le quitamos las hebras más gordas, y cortamos a lo largo para hacer bastones y luego cubitos. Lo mezclamos con la zanahoria. Cortamos una rodaja a una cebolla, la picamos tambien en cubitos y a la ensalada. Mezclamos y echamos por encima una cucharada de semillas de sesamo. En un botecito aparte me llevo para aliñar en el momento de comer, una p...

Esta es mi versión de la clásica ensalada del Hotel Waldorf Astoria, pero hecha con pasta y algunas variaciones. Ingredientes: 150gr. de espirales de pasta integral 150gr. de manzana en dados (una manzana) 150gr. de pavo en dados, mejor si fuera pollo ahumado 100gr. de apio blanco, suelo usar natural pero vale de bote 50gr. de nueces 25gr. de pasas 25gr. de piñones Para la Salsa: El zumo de medio limón o vinagre de manzana Un huevo 300 /350gr. de aceite Elaboración: Lo primero es preparar una mayonesa con los ingredientes de la salsa, si queremos hacer una versión light batimos un yogur con aceite, vinagre, sal y un poquito de pimienta (vinagreta de yogur) y le quitamos la mayonesa. Luego simplemente ir mezclando todos los ingredientes. He elegido esta ensalada para mi segunda vídeo receta porque es una de mis preferidas, aunque hoy mismo me he enterado que esto de los blogs de cocina con vídeo no es ni mucho menos una originalidad, sino que hay bastantes e incluso hay ciertas reglas o...