LA COCINA DE EU

Bueno, pues que no se diga que solo cuento lo que me sale bien, esta vez preparando una receta sencillona no quedo como a mi me hubiera gustado. En parte culpa mia, porque soy la primera que digo "no improvises con invitados", y es totalmente aplicable a grabar en vídeo, si voy hacer una receta que ya tengo más que probada, no se porque me pongo a inventar usando una pasta nueva. Los tallarines son de la feria italiana del LIDL, al limón, de sabor estaban buenos, pero no me convenció la pasta, se hicieron rápido y se pegaron un poco, es verdad que no lave la pasta, pero con barilla o gallo no hace falta. En definitiva que la pasta con atún se salvo porque el atún era del bueno, el de Serrats que me han regalado una caja de degustación , como el año pasado, y estoy encantada, y eso que estoy pensando no promocionar productos, me pone nerviosa hacerlo mal y no me gusta el compromiso, sobre todo con gente como conservas Serrats, que son majísimos. Ingredientes para dos : - 250g...

"Une omelette seulement de la Courgette" Generalmente de llama "Tortilla de calabacín" a la tortilla de patatas "con" calabacín. La Tortilla de Calabacín que yo hago es solo de calabacín, es decir una tortilla en la que no hay patatas, hay calabacín. A mi me gusta mucho la tortilla de calabacín, la hago a menudo, utilizo: Ingredientes: - Un calabacín - Tres huevos - Una cebolla pequeña o media grande - Un poquito de aceite y sal Muy importante cortar el calabacín en rodajas finas, igual que la cebolla, ponemos un pelín de aceite en la sartén y echamos el calabacín que hemos mezclado antes con la cebolla. Y vamos haciendo el calabacín, casi a la plancha pero mezclado con cebolla, al que añadimos un poquito de sal, nos tiene que quedar más bien enterito. Pero con la cebolla doradita, más o menos así: Ahora batimos los tres huevos... ... y mezclamos el calabacín con los huevos. Y ya solo nos queda cuajarla en una sartén más pequeñ...

Últimamente estoy usando bastante las verduras congeladas, el truco está en usarlas sin descongelar, y la verdad es que dan mucho juego. Hoy os presento una receta fácil, una paella que como siempre termino de hacer en el horno para que se seque bien el arroz y no se pase. He usado arroz "semi integral", es el que habitualmente venden como integral en los hipermercados, pero que se diferencia bastante del integral "de verdad" que venden en tiendas de dietética. Ingredientes - Una taza de arroz integral - Una bolsa de verduras variadas (salteado de verduras o similar) - Dos ajos - Dos cucharadas de tomate tamizado o triturado - Una pastilla de caldo vegetal - Unas hebras de azafrán - Media cucharadita de colorante alimentario - Sal - Aceite de Oliva Elaboración del Caldo Necesitamos un caldo de verduras , la cantidad justo el doble de lo que usemos de arroz, y no nos vamos a liar mucho, ponemos el agua a hervir, echamos la pastilla de caldo y una vez disuelto agregam...

Me pasa a veces que aprendo hacer una receta utilizando los cacharretes, como el thermomix, y luego me da la impresión que "al natural" no me va a salir. La Salsa Pesto es un ejemplo. Resulta que yo tengo una albahaca, que la pobre la he podado tantas veces que ya se está ganando la jubilación forzosa, y eso que aún no ha hecho un año. En fin, que tenía unas hojitas pero no tantas como para hacer la receta del pesto en la Thermomix. Decidí estrenar un accesorio de la batidora, que primero me sorprendió lo bien que ralla el parmesano, y luego me quede flipada cuando añadí los piñones, el ajo, la albahaca y el aceite y me quedo un pesto riquísimo. La verdad es que el vaso es pequeñito y aparentemente no parece tener mucha fuerza para rallar, pero el queso lo dejo estupendo. Y en definitiva que hice una pasta con salsa pesto que me quedo muy buena y sin necesidad de usar la thermomix, que no digo yo que la thermomix no tenga sus muchas utilidades, pero a veces nos parece que es ...

Arroz / Pasta Arroz al Horno Arroz Negro Canelones Verdes Canelones de Seitán Espaghettis Integrales con Calabacín Lasaña de Fiesta Lasaña de Espinacas Macarrones con Berenjena Morcillas con Arroz Nidos al Pesto Paella de Bacalao y Coliflor Paella de Pescado Sencilla Pappardelle con Almejas Pasta Fresca Pasta con Setas al Pedro Ximenez Pasta Marinera Risotto en Calabaza Risotto con Setas Secas Risotto de Setas Silvestres Risotto Nero Tallarines a la Griega Verduras Ajo Blanco Berenjena Rellena de Setas Secas Berenjenas Rellenas de Espinacas y Champiñones Caldo Vegetal Crema de Coliflor Croquetas Croquetas de Setas Gazpacho Gazpacho 02 Gratín de Acelgas Milhojas de Berenjena y Calabacín Patatas para Ensalada en Microondas Tortilla de Calabacín Pimientos Asados Pisto de Calabacín Vasitos de Calabacín Legumbres Cocido vegetariano en versión express Ensalada Tibia de Lentejas Fabada Asturiana Lentejas estofadas Lentejas estofadas con Alga Kombu Potaje de Mar Potaje de Tierra Verdinas con A...