LA COCINA DE EU

En Ensalada de Rúcula Ingredientes: - Un paquete de Carpaccio para dos (viene con una bolsita de lascas de parmesano) - Una bolsa de Rúcula - Seis tomatitos Cherry - Dos rodajas de Cebolla muy picada - Aceite de Oliva virgen extra - Pimienta recien molida - Sal Maldón Elaboración: Abrimos la bolsa de rúcula, la picamos un poco y la ponemos en el fondo de un plato grande llano, extendiéndola, la cantidad es justo cubrir todo el plato. Sobre la rúcula ponemos las lonchas de carpaccio, bien separadas y de una en una, la gracia es que queden bien separadas, no una encima de otra ni enrolladas. Cortamos dos rodajas a una cebolla grande, o cuatro a una pequeña, y la picamos muy finito (en brunoisse). Echamos la cebolla por encima de la carne. Lavamos los tomatitos cherry, los cortamos a la mitad y otra vez la mitad (en cuatro partes cada tomatito), los ponemos sobre la carne colocandolos por todo el plato. Abrimos el sobre de lascas de parmesano que viene en el paquete de carpaccio y lo exte...

... casi mejor: Bavette con Rúcula y Gambón Jamie Oliver o te gusta o le odias, todavía no conozco a nadie que le resulte indiferente. A mi me gusta. Tengo varios de sus libros y suelo buscar por youtube sus recetas, lamentablemente no tengo tele de pago y no puedo verle en Canal Cocina . He hecho una receta del libro "La Cocina Italiana de Jamie Oliver" , cuando la leí me sorprendió ¿rúcula?, ¿en una salsa caliente?. A mi la rúcula mencanta, pero solo la uso como base para el carpaccio o un buen paté, a veces también con algún queso. Tiene un sabor entre fuerte y picante, muy verde o muy hierba, según quieras verlo, me gusta. Ingrediente: Medio paquete de pasta larga (use Bavette de Barilla) 300gr. de Gambón Un puñado de Rúcula, unos 50gr. Un chorrito de vino blanco Una taza de tomate tamizado 2 cayenas 4 dientes de Ajo La ralladura y el zumo de medio limón Aceite de Oliva Virgen Extra Sal y Pimienta negra recién molida Lo primero es limpiar los gambones, con las pieles y ...