Receta de magdalenas para Thermomix
Ingredientes:
350gr. de Harina
250gr. de Azúcar
250gr. de Aceite
250gr. de Huevos (aprox. 4)
75gr. de Leche
2 Cucharaditas y media (un sobre) de Levadura Royal
La ralladura de 1 limón
Preparación en Thermomix:
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 7 minutos, 40ºC, velocidad 3.
Echamos la ralladura de limón y, sin temperatura, batimos 6 minutos en velocidad 3.
Añadimos el aceite y la leche y programamos 3 minutos en velocidad 2.
Quitamos la mariposa.
Añadimos la harina mezclada con la levadura y removemos con la espátula. Programamos 1 minuto en velocidad 6, y volvemos a remover con la espátula, que quede todo integrado. Dejamos reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
El horno lo precalentamos arriba y abajo a 225º, pero al meter las magdalenas lo vamos a tener solo abajo a 180º.
Preparamos los moldecitos de papel dentro de flaneras de aluminio o de los moldes de muffins, para que suban mejor las magdalenas. Rellenamos con cuidado, a unos tres cuartos del papel o un poquito más.
Dejamos reposar un rato.
Las he horneado en la segunda altura del horno, a 180º y calor solo por abajo unos 10 -12 minutos, hasta que suban, y luego encendemos el grill y unos 8-10 minutos, hasta que se doren.
Y aquí tenemos otra vista del resultado:
La receta es del Foro Thermomix de Mundo Recetas
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martes, 8 de enero de 2008
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