LA COCINA DE EU

Receta para Thermomix 21 Preparación de la masa de empanada en Thermomix 21 Para la masa: 50 g agua (1/2 cubilete) 50 g aceite (1/2 cubilete) 50 g vino blanco (1/2 cubilete) 1 huevo 3 cucharadas de mantequilla 1 nuez de levadura prensada 1 cucharadita de sal 450 g de harina 1 pellizco de azúcar ELABORACION: Ponga los líquidos en el vaso y programe 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 1. Añada la levadura prensada y el azúcar y programe 3 segundos a velocidad 4. A continuación agregue los ingredientes restantes y programe 2 minutos a velocidad espiga. Deje reposar. Algunos consejos a la hora de elaborar una empanada casera: Es mejor pinchar levemente la masa con un tenedor, para evitar que al hornearse se hinche debido a la levadura (cómo si fuera un pan). También es necesario en la masa de la tapa hacer una incisión, una pequeña chimenea, para que pierda vapor. El relleno de la empanada siempre debe estar frío, o al menos tibio. No podemos rellenar la masa de em...

de Harumi Kurihara AUTOR: Kurihara, Harumi TÍTULO: Cocina japonesa casera / Harumi Kurihara PUBLICACIÓN: Barcelona : Blume, 2007 ISBN: 978-84-8076-711-8 Es el libro que me estoy leyendo. La verdad es que la primera vez que probe cocina japonesa no me gusto, fue realmente horrible porque ¿cómo no me va a gustar?, pero por mucho que lo intente, hay un algo dulce que no me convence. Supongo que es como todo cuestión de adaptarse, pero igual me paso con el tofú, o con algunas marcas de leche de soja, por probarlo que no quede, pero me gustan más otros sabores, por ejemplo la cocina siria y las salsas con mucho yogur me encantan. La comida picante, sin problema. Y la cantidad de verduras que ponían en Roma por todos los sitios, también me gusto muchísimo. La verdad es que quiero darle otra oportunidad, me apetece preparar sopa de miso, en la wikipedia está la receta base : "La sopa de miso está compuesta por dos ingredientes esenciales: el dashi (caldo de pescado) que es la base de la ...