lunes, 31 de mayo de 2010

Ensalada Waldorf Astoria



Esta es mi versión de la clásica ensalada del Hotel Waldorf Astoria, pero hecha con pasta y algunas variaciones.

Ingredientes:

150gr. de espirales de pasta integral
150gr. de manzana en dados (una manzana)
150gr. de pavo en dados, mejor si fuera pollo ahumado
100gr. de apio blanco, suelo usar natural pero vale de bote
50gr. de nueces
25gr. de pasas
25gr. de piñones

Para la Salsa:
El zumo de medio limón o vinagre de manzana
Un huevo
300 /350gr. de aceite

Elaboración:
Lo primero es preparar una mayonesa con los ingredientes de la salsa, si queremos hacer una versión light batimos un yogur con aceite, vinagre, sal y un poquito de pimienta (vinagreta de yogur) y le quitamos la mayonesa.

Luego simplemente ir mezclando todos los ingredientes.

He elegido esta ensalada para mi segunda vídeo receta porque es una de mis preferidas, aunque hoy mismo me he enterado que esto de los blogs de cocina con vídeo no es ni mucho menos una originalidad, sino que hay bastantes e incluso hay ciertas reglas o directrices para hacerlo “bien”. En fin, me queda mucho que aprender, pero con el tiempo mejoraremos.

Un besote y hasta luego que me largo unos días a la montaña.

9 comentarios:

  1. ¡¡Hay madre!! que alegria da cuando sale la mayonesa... :-)

    Me encanta tu version.

    Un beso.

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  2. Que buena esta ensalada....me la apunto porque para estos días es ideal bien fresquita....
    que vaya bien por la montaña.
    besos

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  3. Nunca he hecho mayonesa pero viendo (q no leyendo) la facilidad con q te sale ,tendré que probar.
    Saludos

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  4. jajaja ... la verdad es que lo de la mayonesa mola, haciendola así a lo bestia no se me ha cortado nunca, pero cuando he intentado hacerla con cuidadito y poco a poco, nothing, no me sale

    Gracias por los comentarios, a veces pienso si no se me ha ido demasiado la pinza con esto de los videos, pero oyes que entretiene un egg

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  5. Todo muy bien, se ve rico y aprendí bastante.

    Un saludo

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  6. ¡ Cómo mola,venir a verte ! Nunca mejor dicho....
    Tu versión con pasta me gusta pero no sé yo, con el apio...como que no.Probaré a poner solo un poquitín, a ver que tal.
    Un besuco,
    María José.

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  7. ah! pues yo es la primera vez que veo la receta en un blog con video, y me ha encantado! enhorabuena!está genial
    besos

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  8. Ummmmm, que hambre me está entrando. Mi madre me solía hacer una ensalada de pasta con manzana, palitos de cangrejo, aguacate y salsa rosa. Me he acordado cuando te he visto.

    Saludos video-recetera!!

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  9. Perfecta la explicación del vídeo...y la ensalada, por supuesto, también

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Gracias por tu visita.