Ingredientes:
350gr. de Harina
250gr. de Azúcar
250gr. de Aceite
250gr. de Huevos (aprox. 4)
75gr. de Leche
2 Cucharaditas y media (un sobre) de Levadura Royal
La ralladura de 1 limón
Preparación en Thermomix:
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 7 minutos, 40ºC, velocidad 3.
Echamos la ralladura de limón y, sin temperatura, batimos 6 minutos en velocidad 3.
Añadimos el aceite y la leche y programamos 3 minutos en velocidad 2.
Quitamos la mariposa.
Añadimos la harina mezclada con la levadura y removemos con la espátula. Programamos 1 minuto en velocidad 6, y volvemos a remover con la espátula, que quede todo integrado. Dejamos reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
El horno lo precalentamos arriba y abajo a 225º, pero al meter las magdalenas lo vamos a tener solo abajo a 180º.
Preparamos los moldecitos de papel dentro de flaneras de aluminio o de los moldes de muffins, para que suban mejor las magdalenas. Rellenamos con cuidado, a unos tres cuartos del papel o un poquito más.
Dejamos reposar un rato.
Las he horneado en la segunda altura del horno, a 180º y calor solo por abajo unos 10 -12 minutos, hasta que suban, y luego encendemos el grill y unos 8-10 minutos, hasta que se doren.
Y aquí tenemos otra vista del resultado:
La receta es del Foro Thermomix de Mundo Recetas
Hola,
ResponderEliminareste fin de semana hice mis primera magdalenas, una receta de Canelona que lleva zumo de naranja. De sabor estan riquisimas, pero la apariencia..... no las puse dentro de los moldes metalicos y los papelitos han cedido, asi que están totalmente planas!
A ver si a la proxima me salen tan bonitas como las tuyas.
Muchas gracias Rosa ¡¡
ResponderEliminarA las mias no les ha salido el moño, pero de sabor si quedaron buenas.
Lo de meterlas en los moldes de flan lo dijeron en el foro de mundo recetas, yo como no tengo tantos moldes uso también los de muffins.
yo la próxima integrales, que estoy a dieta.
Me gusta mucho la cocina. Llevo años cocinando, y no me salen mal las recetas que alguien me enseña, o que busco por internet, o que veo en una revista.
ResponderEliminarPero las magdalenas son mi asignatura pendiente.
Siempre me salen bien, para qué engañarme, pero no terminan de quedar como a mí me gustan.
El "moño" ése que comentas no consigo sacarlo.
Unas suben más, otras menos. He hecho de todo: he dejado reposar la masa en el frigorífico unas horas, he puesto el horno de muchas maneras, he hecho la receta distinta varias veces, y nada... el moño como que no quiere salir.
¡Enfin! Pacienca, y a seguir comien
do magdalneas hasta conseguir lo que quiero. Soy muy cabezona.
Felicidades por tu blog.