Con productos SeleQto
Parece que el verano se ha enamorado del otoño, no quiere irse. Os presento una ensalada sencilla con productos especiales, son de la tienda gourmet SeleQto, que me ha dejado escoger algunos caprichos de su amplia selección de delicatessen. Realmente me gustaba todo, pero finalmente escogí algunas conservas, muy buenas marcas a muy buen precio, algún caprichito dulce, como los bombones de avellana que hacía siglos que no comía, y unas alcachofas en aceite increibles que he utilizado en esta ensalada.
La idea es actualizar la típica ensalada campera dandole un toque gourmet. Si no has probado el Salmón en Aceite te sorprenderá seguro, su sabor es mucho más suave que el atún, y combina perfectamente con las alcachofas y alcaparras.
Ingredientes:
- Dos Patatas
- Dos Huevos Camperos
- Alcachofas en Aceite
- Salmón en Aceite
- Una Cebolleta, media si es grande.
- Tres Guindillas (piparras)
- Una cucharada de Alcaparras
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Vinagre de Manzana
- Pimienta Negra recien molida
- Sal
Elaboración:
Lo primero que vamos hacer es cocer las patatas y los huevos, mientras iremos preparando los demás ingredientes para finalmente mezclarlo todo.
En una olla ponemos agua a hervir, lavamos las patatas y las dejamos enteras (sin pelar), cuando el agua burbujea, echamos una cucharadita de sal y las patatas. Según el tipo de patata tardarán en cocerse entre veinte minutos y media hora, he usado patatas nuevas de huerta, por lo que necesitaremos treinta minutos.
Los huevos los vamos a cocer en la misma olla con las patatas, pero no los echamos al mismo tiempo, esperamos que las patatas lleven diez minutos hirviendo y entonces metemos los dos huevos, girándolos con una cuchara de madera para que la yema quede en el centro. Los huevos cocerán con las patatas doce minutos. No hay que dejarlos más tiempo, si nos pasamos cociendo los huevos la yema queda seca y le puede salir un reborde azulado. Pasados los doce minutos los refrescamos bajo el grifo de agua fría para parar la cocción.
En un bol echamos el aceite de oliva, y un par de cucharaditas del aceite del bote de salmón, para dar sabor. Mezclamos con el vinagre de manzana, o un vinagre suave, sal pimentamos y batimos. Incorporamos la cebolleta en brunoisse, las alcaparras y las guindillas en aros.
Ahora vamos a echar parte de las alcachofas, no las echamos todas porque sería demasiada cantidad, asi que retiramos en un tarro de cristal unas tres cuartas partes y cubrimos con el líquido de la conserva. Las demás las vamos echando al bol, como son muy tiernas no hace falta cortarlas, simplemente con las manos las partimos en trozos algo más pequeños.
Al igual que las alcachofas echamos los lomos de salmón y los huevos duros pelados y picados.
Las patatas las refrescamos con agua fría. Para pelarlas las pinchamos con un tenedor y vamos sacando la piel, no las cogemos con las manos porque nos podemos quemar.
Una vez peladas es mucho más fácil hacerlas daditos con un cuchillo para queso, al tener agujeros la patata no se pega, si utilizamos el cuchillo normal nos va a costar mucho cortarlas.
Antes de mezclar las patatas con el resto de ingedientes, y cuando ya las tenemos en dados, las echamos sal y un poco de pimienta, ahora mezclamos todo en el bol.
Y ya está, podemos comer la ensalada inmediatamente, está buenísima, o dejarla reposar, pero os recomiendo probarla porque la mezcla de sabores es estupenda.
En cuanto a la tienda SeleQto un detalle que me ha parecido genial es el bajo coste de envío, si compras más de 75€ es gratuito, y por debajo de esa cantidad nos cobran 5,90 por mensajería, en frío y entrega en mano, te llaman para que tú decidas el horario. Otro detalle importante es el cuidado con el que llegan todos los productos, todo viene muy bien organizado y separado para que ningún producto se dañe.
Ahora están promocionando la tienda en facebook con un concurso, si quieres participar es solo apuntarte. A mi realmente me ha gustado.
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Me gusta mucho la variedad de productos que tienen en SeleQto. Hiciste muy buena selección! No se me habría ocurrido usar el salmón en aceite para darle un toque especial a la típica ensalada de patata. Yo ya me niego a preparar platos fríos (cabezonería mía) pero me apunto la idea porque tiene una pinta deliciosa.
ResponderEliminarUn abrazo
No conocia estos productos, voy a echarles un vistazo, la ensalada estupenda!
ResponderEliminarMe encantan las ensaladas con patatas y el salmón, pero nunca lo he probado así con aceite. Me pasaré por esta tienda que nos dices a ver que veo :)
ResponderEliminarBesos
Acabo de descubrir tu blog, y me gustan tus recetas, con tu permiso me quedo de seguidor tuyo.
ResponderEliminarSaludos
Qué aspecto tiene ese cuenco de ensalada...
ResponderEliminarYo soy poco amiga de las ensaladas "con verde" me gustan, me las como, pero odio prepararlas, casi nunca las pongo y suelo tomarlas fuera de casa.
Pero rusa, o de patata, entonces sí, me chiflan!!
Qué bonito, el verano y el otoño enamorados, y qué ensalada tan deliciosa; esos productos se ven ricos de verdad.
ResponderEliminarBesos, buen día.
Pues a mi me ha encantado la ensaldad!! el salmón le aporta un toque estupendo...disfruta del resto de los productos.
ResponderEliminarun besoo
Tiene que estar de miedo esta ensalada...a ver si encuentro este salmón...la verdad no lo he visto nunca...
ResponderEliminarbss
A mí siempre me echa atrás el coste de los gastos de envío. Aunque a veces en internet consigo cosas que en Puertollano no tengo. Saludos!
ResponderEliminarque ensalada mas rica no conocía la tienda la voy a visitar
ResponderEliminarsaludos
http://mipasioncocinar.blogspot.com