lunes, 18 de febrero de 2008

Empanadillas Clásicas

Las de toda la vida echas con obleas La Cocinera, lo único que hemos cambiado es hornearlas en vez de freirlas, las vaporizamos con el spray de aceite y las horneamos a 190º. Quedan un poco más secas pero igual de ricas.

Ingredientes
Un Ajo
Un cuarto de cebolla
Un cuarto de pimiento rojo
Unos 200gr. de Tomate Triturado
Dos latas de atún (del pack de tres, uso al natural pero podemos usar en aceite)
Un huevo cocido
Una hoja de laurel
Una pizca de pimentón
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta

Una bolsa de obleas de empanadilla "La Cocinera"

Para preparar el relleno:

Cocemos el huevo. En un cazo ponemos agua a cocer (sin sal) cuando burbujee echamos una cucharada de sal y el huevo, damos unas vueltas con una cuchara de madera para que la yema se quede en el centro, bajamos el fuego y dejamos 12 minutos.

En una sarten ponemos un fondo de aceite y el ajo picadito, cuando empiece a saltar echamos la cebolla,damos unas vueltas y añadimos el pimiento y la hoja de laurel. Dejamos rehogar e incorporamos una pizca de pimentón y seguido el tomate. Dejamos que se haga un poco y añadimos las dos latas de atún bien escurridas, vamos dando vueltas y retiramos del fuego.

Una vez fuera del fuego incorporamos el huevo duro picado.



Rellenamos las empanadillas con el relleno frío, para que no se agrieten. Cerramos con un tenedor, con cuidado de no pinchar la oblea.



Como veis en las fotos algunas se han pinchado al cerrarlas, pero no pasa nada, el relleno no se sale.

6 comentarios:

  1. Anda, vaya receta más rica y más sencilla...

    me ha gustado, las probaré...

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  2. yo tambien las hago con obleas y las relleno de diferentes formas y lo de hornearlas lo hago hace monton de tiempo y son mas sanas.
    Te han quedado muy buenas felicidades
    olga

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  3. A nosotros tambien nos encantan .. pero yo por eso de las prisas las frío .. tendre que probarlas al horno .. un saludo ..

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  4. Yo ya no lo veo en plan de prisas, ¡sino lo poco que se mancha al horno!

    Por cierto, yo de La Cocinera de toda la vida, y así seguirá siendo. No compensa hacerlas. :P

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  5. Ostras tu, que fuerte yo también hice empanadillas anoche..... generalmente las hago en el horno en forma de paquetitos, pero ayer por primera vez las rellene de pisto.... y estaban de muerte.... lo único en que no estoy de acuerdo contigo es que no creo que queden secas;-)))a mí me gustan muchos más así que fritas con tanto aceite!!! yo no les pongo aceite... las pinto con huevo... esta noche las cuelgo en mi blog, que anoche no me dió tiempo,... Un beso. Bea

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  6. Feliz cumpleaños. Me gusta tu blog. No lo conocía. Gracias por tu comentario en el mío.

    Un beso.
    María.

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