viernes, 15 de febrero de 2008

Pisto de Calabacín



Ingredientes:

- Un calabacín
- Pimiento. Podemos usar verde o mitad verde y mitad rojo, cantidad el mismo peso que de calabacín.
- Cebolla, también el mismo peso que de calabacín.
- Uno o dos ajos.
- Aceite de Oliva (uso oliva virgen de primera presión en frío).
- Una lata de medio kilo de tomate triturado.
- Y especias al gusto, se las hecho después de incorporar el tomate, pongo sal, pimienta, un poco de tomillo y una cayena

Elaboración:

En primer lugar preparamos las verduras, picamos la cebolla, lavamos y picamos el calabacín (sin retirar la piel), y lavamos, quitamos el pedúnculo y las semillas de los pimientos, y cortamos también en cuadritos.
La elaboración es muy fácil, rehogamos el ajo picado en el aceite, incorporamos la cebolla y el pimiento, esperamos unos minutos y echamos el calabacín, cuando todo empieza a ablandar echamos el tomate, tapamos y en unos quince minutos está listo.

Una vez preparado el pisto, suelo congelar para otras veces. En la foto vemos el pisto ya preparado para congelar. Si nos fijamos el tupper que está detrás está cubierto con un papel de cocina, lo dejo así hasta que enfría del todo, si ponemos la tapa, aunque la dejemos un poco abierta condensa agua que luego nos va a caer sobre el guiso, y dejarlo destapado hasta que enfríe no es bueno. Por eso lo cubro con papel de cocina. Lo leí en un libro de Cristina Galiano.

9 comentarios:

  1. Y yo que me alegro de que hayas decidido seguir ;)

    Muy buen truco el del papel de cocina en el taper. Ese me le apunto.

    Un saludo

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  2. Hola eu,gracias por la idea del papel, yo tambien congelo todo lo que puedo, de normal intento hacer para dos o tres veces y asi hay dias que si no puedo cocinar tiro de congelador y punto.
    Un saludo, ya animo con el blog que tienes recetas muy buenas.
    Un saludo.

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  3. Q rico el pisto!!! me encanta. Ánimo con el blog, no lo dejes porq es genial..

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  4. ..Vaya .. mira por donde acabo de comprar pimientos, calabacín y cebollas para hacer pisto .. pues voy a probar tu receta .. tengo una duda .. yo uso tomate natural .. ¿cuanto le echas la misma cantidad que de calabacín? .. y gracias por el truquillo del papel .. para antes de ir al congelador .. me viene de perlas .. un saludo ..y sigue asi .. que tienes recetas muy buenas y muy bien explicadas ...

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  5. hola, te animos a segur a mi me parece estupenda tu pagina muy cuidada y elegante.

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  6. Que hoy estamos de cumple, y tú sigues desaparecida.... pero no te libras

    FELICIDADES

    Un besote

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  7. Lo que me ha costado, que he pasado una racha de crisis de edad, crisi de trabajo, crisis de cocina y hasta crisis "nutricional" ¡¡¡ ... todo crisis ... pero al final ya me la he quitado de encima, asumo que cumplo 34 y vuelvo a la normalidad

    Gracias Cova, que haría yo sin usted

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  8. APARECER SIIII, eso es lo que tu tenias que hacer, y me alegro muchísimo

    Espero que ya esté todo uperado y vuelvas a dejarnos disfrutar de ti

    UN BESAZO

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  9. A mi me gusta las recetas sencillas,las recetas de toda la vida, sigue con tu blog que me gusta :)

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Gracias por tu visita.